380元 嘗7盎司牛排套餐

日盛牛排館 進口商自營店

日盛是牛排館也是肉品進口商,本著自己進口自己賣的優勢,不但取得成本較低,好貨也能先挑,主打花實惠的錢,就能吃到好的牛肉與豬肉,以物美價實在台中樹立口碑,倍受消費者歡迎。報導╱廖玉如 攝影╱王文廷

米蘭諾牛排380元╱套餐
軟嫩中帶有筋的拉力,增添QQ的口感。

第2代接班人于馨說:「我們拿到的是第一手貨,成本比別人低,讓顧客不用花大錢,就能吃到好肉。」琳瑯滿目的排餐選項中,她最推薦價格實惠、以澳洲廚師Milano命名的7盎司米蘭諾牛排,Milano發現這塊牛肉兼具菲力的嫩度及沙朗的筋肉感,把外筋去掉,保留內筋,烤至3~5分熟。下刀時,可以明顯感受到筋的存在感,咀嚼起來卻意外地軟嫩,並帶有QQ的嚼勁,肉汁豐沛,不沾醬更能品嘗肉味香甜。

第2代接班人于馨從小就與牛肉、豬肉為伍,對店內肉品十分瞭解。

餐廳窗明几淨,即使沒有華麗裝潢,也很舒適。

9盎司的澳洲厚菲力牛排切開肉色呈紅粉色,嫩度、香氣和甜味都在米蘭諾之上,但價格也貴上1倍。點3分熟品嘗,嫩度與甜味的感受更鮮明。取美國進口梅花豬肉做的開心豬排,先醃再烤,吃起來QQ脆脆,富墨西哥香料、蔥、薑等的馨香。也能沾上墨西哥辣椒粉、白酒、番茄以及洋蔥熬製的酸辣醬,或是先酸後甜的紅酒醋膏品嘗。

澳洲厚菲力 900元/套餐
肉汁豐沛甜味綿長,份量可大快朵頤。

擺盤附餐 稍顯平淡

有機鯛魚裹上調了起司、檸檬汁的麵粉油煎。嚴選食材加上匠心獨具的料理法,破除我不喜歡吃魚的挑食習慣,肉質飽滿、軟嫩,涼了吃也不會有腥味。
針對吃素的人推出的雲頂風味輕食餐,為了延續排餐厚實的視覺與Q嫩多汁的口感,選用新社新鮮的猴頭菇當主角,並在滷汁裡加了八角、五香粉跟蕈類鮮明的氣味抗衡。雖然日盛牛排主餐的份量不小,味道也到位,但擺盤和套餐配菜裡的沙拉、湯品、麵包等略嫌一般,且欠缺變化,可能無法滿足追求精緻質感的牛排控。

開心豬排 380元/套餐
辛香料香氣鮮明,Q脆厚實感過癮。

香煎有機鯛魚 380元/套餐
鬆軟散香,放涼了也不腥,令人驚豔。

焗烤義大利麵佐松阪豬 380元/套餐
松阪豬嚼來脆彈,洋溢起司和彩椒香。

【單點菜色】香嫩鵝肝 佐牛排別有滋味

法式鮮鵝肝松露單吃或佐牛排都很棒,鵝肝綿軟與香濃,果然跟牛排很合味。以牛筋為主角的膠原Skin,可以選擇要吃Q的或軟的,我選軟的,其軟嫩度老人、小孩都能輕鬆嘗。迷迭香雞腿皮烤得香脆,肉嫩不柴,充滿義式香料與蔥香。
先煎再烤的日本北海道干貝,外酥內嫩,滋味清甜。大紅袍鮮蝦用泰國白蝦,白灼後微煎逼出蝦殼香氣,肉Q彈鮮美。

法式鮮鵝肝松露 400元

膠原Skin 230元

迷迭香雞腿 230元

日本北海道干貝 250元/2粒

大紅袍鮮蝦 120元/2尾

【客人說話】米蘭諾 3分熟最讚

10多年來都在這裡買牛肉的謝木榮,自從有了餐廳後,每周都帶家人來用餐,他特別推薦:「米蘭諾3分熟最好吃,厚菲力則是5分熟最剛好。」他女兒則鍾愛開心豬排,表皮烤得焦酥,肉汁卻完全沒流失。

謝木榮 冷凍空調老闆

【美味路標】

台中市雙十路2段23號 (04)2221-6569
門市09:00~21:00 餐廳11:30~20:30
附免費停車場 需加10%服務費
V、M、銀聯 無休

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